有機食品、綠色食品、無公害食品的概念

　　無公害食品保證人們對食品質量安全最基本的需求，是最基本的市場準入條件。

　　一、有機食品：

　　1931年，英國專家最早提出“有機農業”概念。1972年，5個國家的代表在法國成立了“有機農業運動國際聯盟”，該機構是世界有機農業和有機食品的民間首腦機構，總部設在德國的特里爾。我國于1993年正式加入該機構。

　　有機食品是按照有機農業方式生產，在生態環境良好的有機農業生產體系，在生產中不采用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，而是遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡，采用一系列可持續發展的農業技術，維持持續穩定的農業生產過程。有機食品是一類純天然的高品質產品。

　　二、綠色食品：

　　“綠色食品”概念是我國農業部于1989年提出的。以國家政府部門的名義倡導開發綠色食品，我國是第一個國家。

　　綠色食品分為兩級，AA級和A級。AA級綠色食品與有機食品遵守相同的原則和標準，不允許使用任何化學農藥、化肥、防腐劑、抗生素、激素等。A級綠色食品允許限品種、限數量、限時間的使用農藥和化肥等化學合成物質，并且國家對于殘留量和重金屬含量都有嚴格的規定。

　　三、無公害食品：

　　無公害食品是保障消費者對食品安全最基本的要求，符合國家食品質量衛生標準，是最基本的市場準入條件。無公害食品與A級綠色食品類似，允許安全使用部分農藥和化肥，但是對于使用量和殘留量的規定標準比A級綠色食品寬泛些。

　　對比三種健康食品，他們的關系就像一座金字塔，塔基是無公害食品，中間是綠色食品，塔尖是有機食品，越往上要求越嚴格。無公害食品保證人們對食品質量安全最基本的需求，是最基本的市場準入條件；綠色食品達到了發達國家的先進標準，滿足人們對食品質量安全更高的需求；有機食品則又是一個更高的層次，是一種真正源于自然、高品質的環保型安全食品。

　　華北理工大學附屬醫院營養科營養師根據專業書籍、雜志整理，加強食品監管，保證食品安全，既然提出了概念，就意味著現實很現實，別讓這些概念成為“概念股”。“史上最嚴”食品安全法于2015年10月1日起正式實施。我們的空氣、水源、食物……始作俑者其無后乎。

　　來源：搜狐