紅心蜜柚不是染色 紅心蜜柚的營養介紹

紅心蜜柚，顧名思義就是紅肉柚子，又名紅肉蜜柚、紅心柚、紅肉柚、血柚。紅心蜜柚的外皮與普通柚子并無兩樣，但是剝開柚皮，里面的果肉呈紅色，更有甚者是血紅色，看起來非常的可口，產于平和縣琯溪、贛州等地，九月下旬后陸續上市銷售。

網傳紅心蜜柚為染色柚子，是真的么？紅心蜜柚是轉基因柚子么？

柚子

紅心蜜柚是天然的，并不是染色的，紅心蜜柚系福建省農業科學院果樹研究所，1998年在平和縣小溪鎮厝丘村林金山琯溪蜜柚園中發現果實汁胞呈紅色優良變異單株，后在1999年從母樹上采擷接穗進行高接換種，和嫁接培育無性子l代苗木定植建立試驗園，子1代高接樹于2000年開始結果，苗木定植各子代相繼于2003、2004、2005年開始掛果。從形態學、孢粉學、分子學等多方研究證實紅肉蜜柚源自琯溪蜜柚芽變，且經多年多代區試觀測結果表明，其表現豐產優質，成熟期早，汁胞紅色等優良變異性狀遺傳穩定。2006年2月通過福建省非主要農作物品種認定委員會認定，認定證書號：閩認果2006006；2007年3月1日獲國家農業部授予品種權保護，品種權號：品種權號：CN20050515.7。

所以紅心蜜柚的紅色并非來自于染色，紅心蜜柚也不是轉基因水果，而是經過長時間嫁接培育出來的優良柚子品種之一。

紅心蜜柚不僅含有蜜柚中所有的營養成分，而且其所含的天然色素對人體的保健作用更強。

柚子含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、磷、枸櫞酸等。

柚子

每100克柚子中含有：

水84.8克

鈣41毫克

磷43毫克

鐵0.9毫克

脂肪0.6克

熱量57千卡

粗纖維0.8克

蛋白質0.7克

尼克酸0.5毫克

抗壞血酸41毫克

硫酸素0.07毫克

核黃素0.02毫克

碳水化合物12.2克

胡蘿卜素0.12毫克

柚子

紅心蜜柚的紅色部分所含的天然色素對人體具有保健作用，微量元素如黃酮類色素大部分具有維生素P的功能，能加快恢復受傷的皮膚組織，強化皮膚毛細功能，紅心蜜柚中的強化類胡蘿卜素中的β胡蘿卜素和番茄紅素還能幫助抗氧化，有助于清除人體內的自由基。

紅心蜜柚中含有作用類似于胰島素的成分鉻，能降低血糖。是糖尿病患者的好水果之一。

紅心蜜柚含有一定的天然葉酸，能幫助孕婦保健，是備孕女性與孕早期女性的優質葉酸來源。

紅心蜜柚中含有大量的膳食纖維，熱量也不高，是減肥時期補充營養的好水果。

紅心蜜柚中含天然的礦物質鉀，并且不含有鈉，是高血壓患者的降壓小幫手。

紅心蜜柚中含有豐富的維生素C能幫助降低血液中的膽固醇。

紅心蜜柚味甘酸，性寒無毒，能健脾胃止咳，解酒。一般人群都可以食用，但是脾胃虛寒者不宜食用，糖尿病高血壓患者不宜多食，應適量食用。

柚子這么好，該如何挑選呢？

首先柚子上尖下寬者為好，但是不應該太尖，頸短的柚子為好，頸長的柚子皮厚肉少，選柚子時，應該選重的柚子，汁水多，更新鮮，柚皮應該呈黃色，表面油細胞呈半透明狀態為佳。

來源：食品科技網