專家稱蔬菜水果比果汁更有營養 因富含纖維素

據卡塔爾半島電視臺網站9月10日報道，營養學專家安德烈沙萬夫稱，直接吃蔬菜或水果比喝果汁更有利于身體健康，因為果汁中通常添加了很多糖、香精之類的添加劑。

安德烈沙萬夫還稱，蔬菜和水果比果汁中富含膳食纖維的比例更高，因為這些纖維存在于果皮及果肉的組織中，而這些組織在果汁中是沒有的。

安德烈沙萬夫隨后強調，由于果汁含有的是被碾碎的果肉，人們在喝果汁時不會去咀嚼，因此很少會有飽腹感。也即，人們在喝一定質量的胡蘿卜汁時不會有在吃等量的胡蘿卜時那種飽腹感。

但是，如果有人不喜歡吃早餐，或者時間匆忙顧不上吃，專家支持這時人們可以喝一杯果汁，時而這樣做是沒有關系的。

安德烈沙萬夫強調了在果汁的配料表中查看其成分的重要性，因為愛喝果汁的人應該去選擇那些少糖、少鹽和少添加劑的產品。

同時，最好選擇那些由有機蔬菜或水果榨成的果汁，這樣做的好處在于，有機蔬菜不是轉基因產品，在種植過程中也沒有農藥。

來源： 中國網