如何挑選熟肉制品

    如何挑選熟肉制品？識標簽、觀色澤、聞氣味
    問：怎樣挑選熟肉制品？

    食安局：熟肉制品營養美味，是百姓餐桌上的常見菜肴，提醒廣大消費者：識標簽、觀色澤、聞氣味，仔細挑選熟肉制品。

    1、購買預包裝熟肉制品時仔細查看標簽，其應標明品名、廠名、廠址、生產日期、保質期、配料表、凈含量及"QS"標記；注意商家是否在標簽標識的貯存溫度下銷售食品；勿購買有"胖包"、"胖聽"或破包等情況的熟肉制品。

    2、購買散裝熟肉制品應到衛生條件和信譽好、有經營"燒鹵熟肉"許可項目的正規商場超市和燒臘店；謹慎購買集貿市場常溫露空銷售的散裝熟肉制品。購買時，請注意索取相關票證。不要購買無證攤檔的熟肉制品，其經營衛生條件惡劣，并常用麻、辣、咸等味道掩蓋肉食的變質。

    3、謹慎購買色澤鮮艷的熟肉制品，因為顏色太艷可能添加了過量的人工合成色素或添加了一些非食用物質，如過于鮮紅，可能添加了過量發色劑亞硝酸鹽。

    4、謹慎購買香味濃郁的熟肉制品，如肉香味太重，可能添加了肉味香精。

    5、熟肉制品，細菌易繁殖，食品易變質，熟肉制品購買后應盡快食用，以充分加熱后食用為佳，吃剩的熟肉制品一定要密封，在冰箱中冷藏保存，再次食用時須充分加熱煮熟煮透。

    來源：深圳特區報