2026 HOTELEX上海展全維煥新升級 40萬㎡酒店及餐飲業全球盛宴3月再啟

在品類、場景、渠道都在持續細分的當下，無論是賣鏟人還是挖金人，讀懂市場和需求，是關乎未來增長的關鍵。2026 年 3 月 30 日 - 4 月 2 日，第三十四屆上海國際酒店及餐飲業博覽會（2026HOTELEX上海展）將于國家會展中心（上海浦西・虹橋）盛大開幕，并將迎來理念、內容、形式的全面煥新升級，更加直觀地把握市場趨勢與需求變化，促進真實訂單現場成交。

本屆展會作為2026上海旅游產業博覽會集群展之一，以 40 萬㎡超大規模煥新登場，集結3000 +全產業鏈優質展商，預計吸引 30 萬 + 全球專業觀眾到場交流采購。憑借全維度策展布局、前沿趨勢發布、高效供需對接體系，展會打造集全鏈展示、新品首發、趨勢研判、商貿洽談、行業交流于一體的價值生態，以創新與效率為雙翼，助力酒店餐飲行業突破發展壁壘，邁入高質量發展新征程。

一、　　核心板塊全線升級——全鏈覆蓋，全景展示

2026HOTELEX 上海展在延續全產業鏈覆蓋優勢，3000+優質展商覆蓋餐飲設備 | 中央廚房及食品機械設備 | 制冷設備 | 桌面用品 | 高端食材 | 飲品供應鏈 | 咖啡茶飲供應鏈 | 冰淇淋及乳制品 | 烘焙設備及原物料 | 食品餐飲包裝及設計 | 酒水綜合 | 特許經營及連鎖加盟 | 自有品牌及代加工 | 功能食品及飲料等核心板塊。同時，展會緊扣市場需求細分趨勢，對各大核心板塊進行展位布局與展出內容的全面優化升級。不僅整合各板塊內全要素展商與展品資源，更圍繞市場精準需求打造系列特色展區與亮點板塊，為專業買家提供一站式采購解決方案，讓逛展動線更高效，采購對接更精準。

二、展會內容煥新亮相——跟隨市場，聚焦場景

本屆展會在打造酒店及餐飲業全產業鏈展覽展示的同時，圍繞市場需求不斷細分的變化，各大熱門板塊優化展位布局與展出內容，既整合板塊內的全要素展商展品，同時將這些優勢資源進行重新整合梳理，圍繞市場細分需求，打造一系列特色展區及展區亮點展示。

這些特色展區的設計，不僅為細分需求提供了一站式的產品解決方案，也為精細化的專業買家需求提供更加精準的展覽展示服務，逛展動線更加省時省力，考察采購更加高效便捷。

同時展會還針對熱門品類，推出了一系列的創新展示區活動，如2026HOTELEX“嘭嘭”面包節 、全球風味 CHA 飲文化節、2026上海國際咖啡文化節、HOTELEX 小家電生活節、SDC 上海國際巧克力及糖果展、公平田野市集等。

三、深挖觀眾垂類需求-分層解析，高效配對

2026HOTELEX上海展在30余載行業沉淀，210萬+行業數據庫的精準洞察下，深挖專業買家需求，不斷優化優秀展商與專業觀眾之間的高效、便捷的商貿配對促成，不僅是展商展示產品的舞臺，更是全球買家的決策入口與資源中樞。

HOTELEX上海展不僅是國內市場的風向標，更是國際酒店餐飲資源進入亞洲、鏈接中國的橋頭堡。海外觀眾板塊連年保持強勁增長，2025年首次突破萬人大關，覆蓋全球148個國家和地區，達到12,447人，同比增長34.2%。

為進一步提升海外買家與參展商的訂單效率與展會體驗，本屆展會繼續設置“海外商貿對接會”專屬服務，促成實質性的跨境合作意向，以系統化的服務體系，確保了海外買家能精準、高效地對接目標展商。

2026HOTELEX上海展的商貿配對服務將進一步向“精準鏈接，賦能食飲新生態”進化，主辦方依托多年積累的海量數據庫，展前按品類精準邀約VIP優質買家，包括商超、連鎖酒店及餐飲渠道、經銷商、零售商等多元化買家群體，以及食品飲料領域的資方、生產商、渠道商及創新企業，在展會現場進行一對一高效對接。

2026HOTELEX上海展，我們將繼續在過去優質服務的基礎上持續升級，推出江西酒店餐飲專場/連鎖餐飲&酒店專場/餐飲&廚房設備專場/食品綜合&咖啡專場/咖啡&茶飲專場/酒店桌面用品&餐飲設備專場/零售專場（商場、便利店）/餐+飲專場等多個專場配對會，助力特邀展商和渠道買家能夠通過一對一的會談，高效地進行渠道優化和產品選擇從而實現實質性的商業交流和合作。

四、近60場國際賽事及主題論壇-趨勢研判，熱點打造

2026HOTELEX上海展精心策劃近60場專業賽事、論壇及商貿活動，涵蓋咖啡、飲品、餐飲、酒店四大核心領域，匯聚行業優秀選手、權威專家與先鋒品牌，吸引各條細分賽道上的專業觀眾來到現場學習交流，全方位助力展商提升品牌影響力、拓展精準客戶、洞察市場趨勢。

2026年展會同期舉辦一系列圍繞行業熱點議題的高峰論壇活動，匯聚行業領袖與專家學者，針對酒店、餐飲、咖啡、茶飲、預制菜等領域的痛點、熱點，提供趨勢預判與實戰解決方案，從市場信息到商業落地全鏈路賦能酒店餐飲產業鏈升級。

論壇活動一覽

• 中國現制咖啡茶飲包裝與設備創新論壇

• 2026GCEF咖啡行業高峰論壇-上海站

• 味蕾&美學與未來的共振—第五屆餐飲設計年會暨最佳餐飲設計師榜單揭曉

• 第四屆中國餐飲BOSS大會

• 回歸·迎新：第23屆中華餐飲雙創論壇

• 2026中國飯店數智化發展論壇

• 第八屆地方菜發展交流大會

• 中國（上海）連鎖供應鏈重構大會暨FBNB新食飲大會

•  2026第四屆中國餐飲供應鏈生態大會

•  聚勢啟新，開啟餐飲業新格局論壇

• 商廚冷鏈設備行業高質量發展論壇

• 第5屆央廚供應鏈創新發展大會暨餐飲供應鏈生態共建沙龍

• 2026中國薯業論壇"鏈接全球市場，共筑產業新篇"

•「器」象更新：設計趨勢×商業價值主題沙龍

•  出海新范式 · 宿味共新生——HOTELEX 2026 餐飲酒店出海國際論壇

•  第二屆（上海）2026中國智慧餐廚炒菜機器人生態大會

•  第二十五屆中央廚房建設與發展高峰論壇

•  第二屆中餐全球化發展論壇暨全球智能餐食機器人與出海新銳品牌發布大會

•  凝新·聚力·致遠—2026SFE連鎖加盟春季峰會

•  2026 鏈動生態 餐謀天下——第四屆中國餐飲SUPER聯盟大會 超級加盟成就超級品牌

•  第五屆中國餐飲產業潮流峰會 智啟味來，數見增長—數據引擎驅動下的餐飲行業增長新模式

•  超級加盟·盟聚未來·第三屆超級加盟商大會上海站

•  第七屆·中餐出海全球峰會

•  定力·連鎖新秩序—中國餐飲產業高峰論壇

•  公平田野.大地母親Talk

•  第三屆外賣新領袖發展大會暨百佳新餐飲連鎖頒獎典禮

•  馬躍新程 擘畫新章 粵港澳大灣區與魔都餐飲高質量發展先鋒對話

•  一方風味——2026年餐飲爆品趨勢論壇

•  咖啡茶飲的100種可能創新論壇

•  SmartEAT食力覺醒大會暨中國國際功能及健康食飲論壇

•  Future Food食物設計大會——文創食品與情緒價值

•  "價值共生·增長未來"2026新零售發展論壇……

*活動詳情請以現場為準

2026HOTELEX上海展將再度成為全球餐飲競技的巔峰舞臺，匯聚了十幾場覆蓋咖啡、烘焙、飲品、烹飪等多領域的國際及業內權威賽事，將吸引大批專業選手與垂直領域觀眾，形成高濃度客群場景；同時通過賽事指定合作、技術測評反饋等深度參與方式，助力展商實現采購意向轉化。為展商提供了觸達目標客戶、驗證產品性能、提升品牌影響力的高效商業平臺。

專業賽事一覽

• 2026 世界潮飲大賽

•  2026 HOTELEX潮飲基底拼配大賽

• 2025 世界咖啡杯測大賽中國區總決賽

• 2026 世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽上海分區賽

• 2026 世界咖啡拉花藝術大賽中國區總決賽

• 2026 世界咖啡師大賽中國區選拔賽華東分區賽

• 2026 世界虹吸壺大賽中國區選拔賽上海分區賽

• 2026 HOT咖啡聯賽

• 第十三屆中國國際調酒大師賽華東初賽&全國總決賽

•  2026君樂寶“凍轉鮮”烘焙國際錦標賽

• 2026 上海國際披薩大師賽華東分區賽&全國總決賽

• 2026 世界手工冰淇淋大師賽

• 第六屆中國精品巧克力大賽

• 第五屆“尋”中國傳承與創新中餐廚藝挑戰賽

• 2026 HOTELEX明日之星-中國國際青年廚師比賽

• 2026 HOTELEX上海市旅游飯店行業餐飲擺臺技能大賽決賽……

*活動詳情請以現場為準

五、2026 HOTELEX上海展-注冊參觀，鎖定增長

2026酒店及餐飲業如何增長？誰來主導接下來的增長？2026年3月30日-4月2日，國家會展中心（上海浦西·虹橋），2026HOTELEX上海展 ，預計30萬+專業買家齊聚上海，讓我們在全球行業人的共同期許下，鎖定商機，共創增長！

更多展會資訊、賽事資訊、餐飲動態，請關注微信公眾號：Hotelex上海酒店及餐飲展。進入展會須實名注冊方可入場，煩請在公眾號菜單欄“觀眾注冊”按鈕點擊，隨后輸入身份信息進行實名注冊，并在進入展會時請隨身攜帶身份證入場。